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Ce qu'ils font
Le steward assure les services d’accueil à bord des navires. Toutefois, le steward peut également assumer des fonctions d’agent de bord dans la Force aérienne. Il peut s’occuper de tâches variées, comme les services de restauration ou la gestion financière et l’administration.
Il travaille avec le cuisinier et il doit parfois préparer de la nourriture. Ses responsabilités consistent principalement à :
- servir la nourriture et les boissons dans le cadre de repas officiels ou non, en mer ou à terre, ainsi qu’à bord d’aéronefs militaires, y compris des vols à l’intention de dignitaires
- préparer des repas légers, des collations et des hors-d’œuvre à bord de navires ou d’aéronefs
- assurer la gestion d’entrepôts militaires en mer et dans le cadre d’opérations déployées
- assurer la gestion de l’économat du navire
- tenir les registres et les comptes ainsi que classer des dossiers liés aux activités menées à l’aide de fonds publics ou non
- assurer la gestion de clubs militaires (mess), y compris la gestion des installations, la comptabilité des fonds des mess, la gestion des bars et la supervision du personnel
- gérer les installations d’hébergement des militaires, notamment l’attribution des chambres, l’accueil, l’ameublement, le contrôle des clés, le nettoyage et l’entretien
- assurer la gestion des fonds non publics à bord de tous les navires
Environnement de travail
Le steward doit être prêt à travailler dans des milieux très variés, comme dans des bureaux, dans des mess, à bord de navires ou à bord d’aéronefs. Le métier de steward est associé à la Marine, et ses membres passent la plus grande partie de leur carrière en mer. En outre, le steward se joint aux soldats canadiens dans le cadre d’engagements internationaux pris par le Canada.
Le steward peut aussi se porter volontaire pour occuper le poste d’agent de bord dans des aéronefs des Forces canadiennes. Les membres des équipages navigants doivent satisfaire à des normes médicales bien précises. Les agents de bord ont d’autres responsabilités, comme :
- le confort et la sécurité des passagers
- toute intervention d’urgence à bord
- l’utilisation du matériel de secours, d’urgence et de survie à bord d’un aéronef
- les tâches en vol demandées par le commandant de bord ou l’arrimeur de l’aéronef
- les services de restauration en vol
- les tâches à effectuer avant le vol, comme l’aide aux passagers
Avancement professionnel
Le salaire de base d’un steward dûment formé est de 49 400 $ par année, mais il peut être plus élevé selon l’expérience antérieure et la formation du technicien. Les stewards prouvant qu’ils ont les aptitudes, la détermination et le potentiel nécessaires ont de bonnes possibilités d’avancement, de promotion et d’instruction avancées.
La première étape de l’instruction de toute recrue est le cours de qualification militaire de base, ou la formation de base, qui est offert à l’École de leadership et de recrues des Forces canadiennes à Saint-Jean-sur-Richelieu, au Québec. Cette instruction permet d’acquérir les compétences et les connaissances élémentaires communes à tous les groupes professionnels militaires. Comme l’un des objectifs du cours est de veiller à ce que toutes les recrues maintiennent la norme de condition physique des Forces canadiennes, l’instruction est exigeante sur le plan physique.
Les recrues suivent un cours à l’École de la Flotte des Forces canadiennes à Esquimalt (Colombie-Britannique) ou à Halifax (Nouvelle-Écosse) durant environ cinq semaines. La formation porte sur les éléments suivants :
- histoire et organisation de la Marine;
- la lutte contre les incendies et le contrôle des avaries à bord d’un navire;
- la sécurité à bord des navires;
- les services de quart;
- le matelotage.
Les stewards suivent le cours de l’École d’administration et de logistique des Forces canadiennes, à Borden (Ontario). La formation dure environ 59 jours. On y traite des sujets suivants :
- pratiques d’hygiène et de propreté lors de la manipulation des aliments;
- service aux tables (repas officiels et non officiels);
- service des boissons;
- opérations monétaires et comptabilité de base;
- cuisine-minute;
- étiquette et protocole;
- entretien de l’équipement et des installations;
- connaissances de base des ordinateurs pour le soutien administratif.
Le steward peut se voir offrir la possibilité d’acquérir des compétences spécialisées en suivant des cours magistraux et une formation en cours d’emploi, notamment :
- technique d’instruction;
- agent de bord;
- fonctions à bord d’un sous-marin;
- instructeur de secourisme.
Les stewards qui ont les aptitudes et le potentiel voulus peuvent se voir offrir une formation de niveau avancée. Ces cours comprennent :
- le soutien administratif et la gestion financière;
- l’administration et la gestion d’entrepôts;
- la gestion du personnel;
- l’hébergement;
- la prestation de services de restauration auprès de dignitaires.
Le candidat à ce poste doit avoir à tout le moins terminé la 10e année ou le secondaire IV au Canada. Des études faites à l’étranger peuvent être acceptées.
